宿州蛋糕培训学校教你面粉怎么分类

宿州蛋糕培训学校教你面粉怎么分类，面粉可以分类有哪些呢？全麦粉：全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值较高的纤维素。面包粉：面包**粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更*地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。另外，有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。蛋糕粉：蛋糕粉，又叫糕饼粉。面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉，指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构；一是派粉。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。面粉分类并不详细，完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用，做蛋糕松糕小饼干都没问题。石磨面粉：石磨面粉，就是用传统石磨加工出来没有任何添加剂的面粉。石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正**绿色的健康食品。颜色略微发黄的原色面粉营养价值更高。原色面粉之所发黄是因为其中保留了大量的B族维生素，这对人的神经系统及皮肤组织都大有益处。当然，我们在西点培训班的课堂上很多种面粉都会用到。因为要学习制作各种各样的西点美食。所以如果你想要品尝美味的西点美食，那么来宿州百甲蛋糕西点培训学校是非常不错的选择哦。